Viande de lapin

Le lapin est généralement associé au lapin domestique (Oryctolagus cuniculus) élevé pour sa viande, bien que le terme puisse aussi inclure d’autres espèces de lapins sauvages.

 La viande de lapin est tendre, maigre et a un goût délicat. Elle est souvent comparée au poulet pour sa texture et son goût léger.

La viande de lapin est polyvalente et peut être cuite de nombreuses manières, notamment rôtie, braisée, grillée, poêlée ou cuisinée en ragoût.

Parfois confondu au lapin, le lièvre a une saveur plus prononcée et une texture plus ferme. Les deux types de viande sont appréciés dans la cuisine, et leur préparation dépendra des préférences gustatives et des recettes individuelles. Il est important de noter que la législation sur la chasse et la commercialisation de ces viandes peut varier d’une région à l’autre